◎歡迎參與討論，請?jiān)谶@里發(fā)表您的看法、交流您的觀點(diǎn)。
- 合作酒店管理集團(tuán)：
- 索菲特酒店(sofitel)
- 悅榕度假酒店集團(tuán)
- 安曼酒店集團(tuán)
- 香格里拉大酒店(shangri-la)
- 康年國際酒店
- 最佳西方酒店
- 卡爾森國際酒店
- 錦江國際酒店
- 勝騰酒店管理集團(tuán)
- 四季酒店集團(tuán)(Four Seasons)
- 凱賓斯基飯店(Kempinski Hotels)
- 千禧國際酒店集團(tuán)
- 朗廷酒店
- 萬豪國際(Marriott)酒店集團(tuán)
- 希爾頓國際酒店
- 凱萊酒店集團(tuán)
- 凱悅國際酒店集團(tuán)
- 喜達(dá)屋國際酒店
- 法國雅高國際酒店
- 海逸國際酒店集團(tuán)
- 豪生酒店集團(tuán)(howardjohnson)
- 洲際酒店管理
- 錦江酒店集團(tuán)
- 建國酒店管理集團(tuán)
- 粵海國際酒店集團(tuán)
Tel:0755-86193667 86193647Name:Summer _ QQ:1622982 514032062
E_mail:[email protected]
CRT Group Design(hk) Co.LTD. 人和時代集團(tuán)（香港）有限公司
酒店餐飲風(fēng)險的類型
Post by hotelcis, 2014-12-5, Views:1．公共安全風(fēng)險
酒店餐飲公共安全風(fēng)險主要是指客人在用餐期間，因?yàn)楣矃^(qū)域的設(shè)施設(shè)備或客人自身而造成的人身、財(cái)產(chǎn)受損風(fēng)險。造成公共安全風(fēng)險的原因有酒店設(shè)施設(shè)備缺陷：地滑、設(shè)施故障、物品破損；客人自身失誤：醉酒、爭執(zhí)、打架、偷竊等。
2．食品安全風(fēng)險
酒店餐飲服務(wù)中，食品安全隱患風(fēng)險最為顯著。風(fēng)險因素主要有：進(jìn)貨非正規(guī)渠道；進(jìn)貨原料索證不全；原料保存不符合規(guī)范，產(chǎn)生變質(zhì)和蟲蛀鼠害；加工工藝不嚴(yán)格執(zhí)行，產(chǎn)生毒素，危及安全；發(fā)生酒店食品安全事故或者食物中毒。
（注明：轉(zhuǎn)載請注明來源于人和時代酒店vi設(shè)計(jì) http://m.wuxiancewen.com.cn ）
說明：本設(shè)計(jì)百科內(nèi)容來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供學(xué)習(xí)，版權(quán)歸原作者所有。如有侵犯版權(quán)，或者錯誤，請與我聯(lián)系，我會及時處理！謝謝。
Tags:
分類:酒店策劃 | 評論:0 | 引用:0 | 點(diǎn)擊這里獲取該日志的TrackBack引用地址 | 獲取流量
或許你還對下面的文章感興趣
Comments
Hot Articles
- 餐飲酒店應(yīng)注重品種搭配
- 酒店餐廳設(shè)備故障防范
- 什么是酒店標(biāo)準(zhǔn)菜譜
- 酒店廚房起火的原因
- 餐飲酒店食物中毒事故的處理
- 酒店廚房VI設(shè)計(jì)管理
- 預(yù)防酒店廚房生產(chǎn)中燙傷事故發(fā)生
- 酒店開餐期間的人力控制
- 酒店服務(wù)的演進(jìn)
- 制定酒店餐飲成本標(biāo)準(zhǔn)的注意要點(diǎn)
- 什么是酒店餐飲服務(wù)實(shí)效
- 酒店人員個人清潔管理——下篇
- 酒店宴會臺面VI設(shè)計(jì)
- 酒店如何控制冷菜間衛(wèi)生
- 酒店門窗和照明設(shè)計(jì)
- 怎樣預(yù)防酒店生產(chǎn)中的突發(fā)事故發(fā)生...
- 酒店餐飲工作人員要按時進(jìn)行身體檢...
- 餐飲從業(yè)人員應(yīng)具有良好的服務(wù)態(tài)度...
- 酒店人員個人清潔管理——上篇
- 怎樣控制酒店配菜間衛(wèi)生
New Articles
- [12/05]酒店餐飲風(fēng)險的類型
- [12/04]酒店廚房環(huán)境VI設(shè)計(jì)相關(guān)概念
- [12/04]服務(wù)質(zhì)量是酒店生存與發(fā)展的基礎(chǔ)
- [12/04]酒店投訴產(chǎn)生的原因及表達(dá)方式
- [12/04]餐飲酒店應(yīng)注重品種搭配
- [12/04]酒店預(yù)先控制包括衛(wèi)生質(zhì)量和事故的控制
- [12/04]餐飲業(yè)要堅(jiān)持創(chuàng)新，鞏固品牌
- [12/04]酒店可用永續(xù)盤存法控制采購數(shù)量
- [12/04]怎樣預(yù)防酒店生產(chǎn)中的突發(fā)事故發(fā)生
- [12/04]酒店餐飲工作人員要按時進(jìn)行身體檢查
- [12/04]酒店餐廳設(shè)備故障防范
- [12/03]怎樣控制酒店配菜間衛(wèi)生
- [12/03]餐飲服務(wù)現(xiàn)場控制
- [12/03]預(yù)防酒店生產(chǎn)中切傷事故發(fā)生
- [12/03]處理酒店投訴的基本原則
- [12/03]餐飲酒店食物中毒事故的處理
- [12/03]酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量控制
- [12/03]預(yù)防酒店廚房生產(chǎn)中燙傷事故發(fā)生
- [12/03]酒店開餐期間的人力控制
- [12/03]酒店服務(wù)的演進(jìn)
- [12/03]酒店員工工作服衛(wèi)生管理
- [12/02]制定酒店餐飲成本標(biāo)準(zhǔn)的注意要點(diǎn)
- [12/02]什么是酒店標(biāo)準(zhǔn)菜譜
- [12/02]酒店廚房起火的原因
- [12/02]餐飲從業(yè)人員應(yīng)具有良好的服務(wù)態(tài)度
Last Comments
Guest
Powered By Z-Blog 1.8 Walle Build 100427. 設(shè)計(jì)服務(wù)熱線：86-755-86193667. 13823185580. QQ：514032062. 1622982Copyright CRT Group Your WebSite. Some Rights Reserved.