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理念創新：是指開展能夠比以前更好地適應餐飲酒店內外部環境變化的并能更有效地利用資源的新概念、新看法或新構想的活動。
餐飲產品創新：是指創造與原有產品在功能、結構、技術、符號、VI設計、規格以及服務等方面都有著顯著差異的產品的過程。
餐飲服務創新：是指餐飲企業在運行過程中所進行的服務理念、服務方式、服務內容、服務語言、服務技能等方面的改進和創新。如顧客親自挑選原料，廚房生產加工過程透明化。
 

餐飲制度創新：餐飲根據內外環境要求、變化和自身發展壯大的需要，對餐飲的運行方式、原則、規定等進行的調整和變革。
知識創新：指通過科學研究，包括基礎研究和應用研究，獲得新的基礎科學和技術科學知識的過程。
品牌：是指組織及其提供的產品或服務的有形和無形的綜合表現，其目的是借以辨認組織產品或服務，并使之同競爭對手的產品或服務區別開來。
核心競爭力：是指企業獨具的長期形成的并融入企業內質中的支撐企業競爭優勢，使企業能在競爭中取得可持續生存與發展的核心競爭力。