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    酒店的營銷觀念是將顧客的需求與滿足放在了酒店企業經營的核心位置，然而在滿足顧客需求和創造酒店利潤的同時，出現了酒店為了迎合顧客需求而造成的資源浪費、環境污染等不和諧現象。
    酒店營銷導向觀念是一種承擔酒店責任的營銷觀念，在酒店營銷觀念指導下，酒店不僅要保證顧客需求得到滿足，同時還有服從酒店利益的需要。
 

    這就要求營銷者在酒店利潤、顧客需要和酒店利益三方面進行平衡，這也是酒店獲得長期穩定發展的重要保證。
    酒店營銷導向觀念是20世紀80年代以后在餐飲市場上被提出的，人們提出餐飲業的發展不能只顧消費者眼前的利益。
    而必須符合酒店的長遠利益比如盡量避免使用一次性的餐具，避免食用以保護性動物為主材料的菜肴等。